Vinifikation: Druerne er håndplukket og gennemgår derefter en streng udvælgelsesproces i kælderen. Nænsomt presset og afkølet i 24 timer, derefter fermenteret i rustfrit stål tanke med naturlig gær under kontrolleret temperatur. NB - Forcallat er en meget sjælden drue..

Alder på vinstokke: Over 33 år gamle.

Duft og smagsnoter: Lys løgfarvet vin. Elegant og frisk, let floral med noter af røde bær. Lys og frisk på ganen med en flot syrebalance, afbalanceret og med en lang finish.